怎样用烤箱做蛋糕不塌？

烤蛋糕是让很多人感到头疼的问题，因为经常会出现蛋糕塌陷的问题。如果您想要提高烤蛋糕的成功率，则需要遵循一些基本规则。

首先，最重要的是要准备好正确的材料和配方。您需要选择一份经过验证的蛋糕食谱，并确保其中包括正确的份量和比例。在制作蛋糕时，一定要使用新鲜的食材和高品质的材料。最好选择对干燥有要求的面包粉，以获得更好的效果。

接下来，正确的搅拌方法也很重要。当您在制作蛋糕糊的时候，最好使用低速搅拌器，并尽量不要让它们停留在同一区域太长时间。您可以使用一个橡皮刮刀将糊料从碗边刮到中间，以确保所有的成分都被充分混合。

在接下来的烤制过程中，温度和烤盘的选择也非常重要。将烤箱预热至设定的温度，然后将烤盘放入烤箱中。大部分的蛋糕食谱都会建议使用9英寸的烤盘，并在底部铺上一层油纸。这可以防止蛋糕粘在底部，从而使蛋糕保持完整。

在烤制时，尽量不要打开烤箱。因为这会导致温度下降并使蛋糕塌陷。如果您需要检查蛋糕的烤制情况，最好等到烤制时间快到了才检查。

最后，当蛋糕烤制完成后，您需要在烤箱中让蛋糕继续呆上10到15分钟，以保持蛋糕形状，并等待其完全冷却后再取出。这样可以防止蛋糕在从烤箱中取出后塌陷。

总之，烤蛋糕需要一定的技巧和经验。遵循上述规则，您可以增加成功的可能性，让您制作出更完美和美味的蛋糕。