剩饭粥电饭煲怎么煮不烂？

剩饭粥是一种实惠又美味的食品，除了方便快捷外，其实也有营养价值。但有时候在用电饭煲煮剩饭粥的时候，发现粥煮不烂，或者口感不好，这是令人非常烦恼的问题。那么，怎么才能让剩饭粥在电饭煲里煮得又香又好呢？

第一，选择正确的米饭

在煮剩饭粥的时候，选择米饭也是非常重要的一步。选择一种口感软硬度适中、比较易煮烂的米饭。普通的白米饭可以使用，黄米饭、糯米饭等亦可根据个人口味选择。

第二，提前泡发

在煮剩饭粥之前，最好提前将米饭泡发。这样可以使米饭吸收充分的水分，减少米饭煮烂的时间。通常泡发30分钟到1个小时即可。

第三，加适量水

在煮剩饭粥时，水的量是关键。不同的米饭吸水程度不同，因此在煮粥之前，需要对水的量进行调整。原则上，可以加入5至7倍的水，并掌握放水的手感，一般来说，搅拌粥的过程中水量有必要再根据是否煮烂的情况来适当调整。

第四，加热时间要充分

煮剩饭粥需要时间比较长，至少需要30分钟以上的加热时间，最好使用电饭煲自带的粥道，这样可以使粥温度逐渐升高，逐渐变成热粥。

第五，使用电饭煲的保温功能

在煮好剩饭粥之后，可以开启电饭煲的保温功能，这样可以使粥继续保持温度，同时还可以使口感更加细腻，更加入味。

总结

煮剩饭粥不烂是一项技术活，需要我们在煮粥的过程中，根据米饭吸水量、煮烂程度、加热时间等多方面综合考虑。只有仔细把握这些细节，才能够做出一碗口感热香、软糯细腻的剩饭粥。