电压力锅煮饭需要放气不？

电压力锅煮饭需要放气。这是因为电压力锅在加热到一定压力后，锅内压力会持续上升，如果不放气，可能会导致锅内的压力过高，而导致锅炸开或者出现其它的安全隐患。

首先，放气是为了保证锅内压力不会太高，从而避免出现安全问题。在电压力锅煮饭过程中，锅内水分的蒸发会形成蒸汽，蒸汽的形成会逐渐提高锅内的压力。为了防止锅内的压力过高，需要及时将锅内的蒸汽排放出来。

其次，放气也有助于锅内的调味，因为锅内煮饭的时间较长，如果不及时放气，锅内的水分会因为蒸发而减少，导致煮饭的时候水分不足而影响煮饭的质量和口感。此时，需要放气将锅内的蒸汽释放出来，保持一定的水分和味道。

最后，放气还可以帮助保持煮饭时的温度和煮饭时间，提高煮饭效率。如果锅内压力过高，煮饭时间会变长，而且容易煮糊或煮烂，但如果及时放气，可以保证煮饭的时间和温度，达到理想的煮饭效果。

总之，电压力锅煮饭需要放气，不仅可以确保煮饭的安全，还可以保证煮饭的味道和质量，提高煮饭效率。因此，在使用电压力锅煮饭时，请务必注意放气的时机和方法，确保煮出美味可口的米饭。